什么酱用来拌面好吃到停不下来（适合不同口味人群建议先收藏）

　　拌面好吃，前提是喜欢吃面条的人，比如芝麻酱放入热干面中，本地区的食客应该不会有人说不好吃，但是外地食客吃不惯，那对于外地的食客来说，芝麻酱拌面就不好吃，所以这个因人而异、因不同的地域也会有所区别。

　　我虽难是南方人，按道理说天天吃着米饭，但我也喜欢吃面食，面条我爱吃宽的面条，好比陕西的那种油泼面，我特别爱吃，天天都吃不腻。

　　酱料拌面是吃面条的一种简单便捷的吃法，由于我爱吃面条的原因，我也偶尔会从超市买些各种酱回家拌面吃，一次偶然的机会，学会了这种香菇花生猪肉辣酱的做法，鲜甜咸香、带有一丝丝的辣味，我特别爱吃自己做的这种辣酱中的花生和猪肉肉丁，肉丁和香菇不是那么硬，在制作的过程中保留了一丝丝的水分，所以口感特别好，用来拌面或者佐餐都是非常适合的我自己做的这种香菇花生猪肉辣酱用来拌面就非常好吃。

　　王婆卖瓜自卖自夸，这碗好吃的香菇花生猪肉辣酱也来张图片，给大家看看吧，见下图：

　　这碗香菇花生猪肉辣酱，做法简单又美味，自己在家做营养健康还省钱，拌什么都好吃。

　　至于做法我也简单的给大家介绍一下吧：

　　食材准备：白芝麻、干香菇6-8个、猪里脊肉200克左右、姜末、蒜泥、葱花适量、炸好的花生米或者是超市中买的酒鬼花生浅浅一盘就可以了，老干妈也是需要的，一大勺就够了，主要是用来调味。

　　制作方法如下：

　　1、香菇温水泡发，大约需要泡发1个小时左右。

　　2、猪里脊肉放入清水锅中，放入花椒粒和料酒大火煮沸后捞出，主要是为了去除猪肉的肉腥味。然后切成肉丁放入盘中待用。花生米建议大家都用酒鬼花生吧。

　　4、做酱用到的油稍微要多些，锅中放入小半锅油，微微加热锅中的色拉油，放入沥干水分的猪肉肉丁入锅，肉丁在锅中炸2-3分钟，之后放入姜末、蒜泥和葱花入锅，翻炒均匀。之后放入切好的香菇丁，在锅中炸一下稍微去除香菇的水分。

　　这里有一点需要给大家解惑的，如何分辨油多还是油少了，根据你放入锅中食材的总量，炸制后锅中的油略微比锅中的食材多一点就行，太多太少都不好。

　　5、放入2勺食盐、4勺白砂糖、小半碗生抽调味，翻炒均匀，这时就可以放入我们刚刚准备的一大勺老干妈了，然后不停搅动锅中食材，炒出红油后，就可以放入炸好的花生米或者是酒鬼花生了。

　　6、花生米入锅，翻炒均匀后，放入白芝麻，这碗好吃的香菇花生猪肉辣酱就做好了。

　　大家如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒面，我不太能吃辣，所以刚刚放入的一大勺老干妈所带来的辣度就可以了。

　　由于加入白砂糖入锅，糖在锅中融化，要不停搅拌，老干妈放入的原因是让这碗香菇花生猪肉辣酱有一个味道的基础，但是做好后，一定不是老干妈的味道。

　　在家自己做的这碗香菇花生猪肉辣酱最好吃，鲜甜咸香、带有一丝丝的辣味，我特别爱吃自己做的这种辣酱中的花生和猪肉肉丁，用来拌面的时候，我还会加入一点黄瓜丝或者海带丝，类似吃炸酱面时放入的菜码，这样拌面大家可以试试哦!

　　我是觅源良食，大家如果也在家做辣酱，可以在留言区分享一下哦，我们一起学习进步，我是个吃货，有关美食的做法，我都喜欢。谢谢大家!

　　我比较喜欢香菇肉酱

　　介绍这个香菇肉酱的做法，自己做的酱，材料很足，吃起来很过瘾，不像外面卖的酱贵不说，里面的东西真是少的可怜，说是香菇肉酱，根本就看不到肉。今天告诉大家的方法，做出来比外面买的香菇肉酱好吃几倍，这酱，我两个星期做一次，拌面拌饭好吃极了!方法很简单!不信你试试!

　　需要食材：

　　香菇、五花肉、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、洋葱、生姜末、葱末、蒜末、熟芝麻。

　　先将新鲜五花肉冲洗干净之后，先切小块，再剁成肉馅状，将肉馅装在碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌之后，进行腌制，这样可以去掉肉的腥味，变得更香，腌制15分钟的时间。再将香菇清洗干净之后 ，切成碎丁，再将这些辅料切好，洋葱丁、姜末、葱末、蒜末。

　　全部准备好之后，就可以开始做了

　　先将炒锅预热后，加入适量的食用油，倒入的量要比平常炒菜油多，烧热之后，加入葱姜蒜末和洋葱丁进去，小火炒出香味，再将肉末放进去，大火翻炒，加入豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱各一勺的量，调至中火，翻炒炒出红油，再将香菇丁倒入，翻炒均匀，直至香菇熟透，再撒入熟芝麻和一点白糖，翻拌均匀，就可以出锅了。