动物奶油和植物奶油的区别（动物奶油比植物奶油口感和味道更好）

很多人都喜欢吃奶油，非常的美味，即使会长胖也让人难以拒绝，现在市场上有动物奶油和植物奶油两种，可能很多人都不知道，并且对这种两种都不了解，那么动物奶油和植物奶油有什么区别呢?这两个哪个更好呢?接下来和小编一起看看吧。

动物奶油和植物奶油的区别哪个好

1、成分不同

动物奶油，是天然牛奶提取的，又称鲜奶油、淡奶油，并且营养价值很高。

植物奶油又叫植脂奶油，原材料是植物油，而不是牛奶，则是属于人造奶油，将植物油进行氢化，使其变成固体，再添加香精香料。

2、口感和颜色不同

动物奶油的颜色比较偏黄，尝起来有奶味，闻起来还会有奶香。而植物奶油颜色是十分的洁白，同时口感上是一种香甜的味道。那么吃起来很容易区分这两种奶油。

3、打发性不同

动物奶油不容易被打发，并且不容易做出造型，还不耐高温;而植物奶油的打发率就比较高，同时就会很好做造型，也耐高温，那么一般我们在蛋糕店或者商店看到的比较好看的蛋糕大部分都是植物奶油做出来的。

4、储存条件不同

动物奶油是天然的，那么就需要将其放在2-8摄氏度的低温下进行密封保存，同时保质期的时间比较短，一旦遇到常温或者温度较高的情况下，用动物奶油做的蛋糕就很容易坍塌;植物奶油则是比较容易保存，低温和常温下都能够保存，同时保存时间也会比较长。

从动物奶油和植物奶油的区别中能够看出动物奶油会更好，因为完全是从鲜奶中提取，所以会含有一定的营养成分，而植物奶油是人造的，那么人的身体也并不容易吸收，所以在购买的时候一定要考虑清楚。